Gulasz drobiowy jak u babci – przepis krok po kroku
Gulasz drobiowy to jedno z tych tradycyjnych polskich dań, które kojarzą nam się z domem, ciepłem i smakiem dzieciństwa. Nic więc dziwnego, że wiele osób, które pragną poczuć się jak w domu, sięga po ten przepis. Dzisiaj podzielimy się z Wami przepisem na gulasz drobiowy jak u babci, który zachwyci Was swoim aromatem i niepowtarzalnym smakiem. Przygotowanie tego dania jest łatwe, jednak czas poświęcony na duszenie składników jest wart każdej minuty.
Składniki:
– 500 g filetów z kurczaka (można również użyć piersi, udek lub górnych części nóżek)
– 2 cebule
– 3 ząbki czosnku
– 2 marchewki
– 2 papryki (najlepiej czerwone i żółte)
– 250 g pieczarek
– 1 łyżka słodkiej papryki
– 1 łyżeczka ostrej papryki
– 1 łyżeczka suszonego majeranku
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 2 szklanki bulionu drobiowego
– 2 łyżki przecieru pomidorowego
– natka pietruszki do dekoracji
Krok 1: Przygotowanie składników
Filety z kurczaka należy oczyścić z błonek i pokroić w nieduże kawałki. Cebulę i czosnek należy obrać i drobno posiekać. Marchewki i papryki należy umyć, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Pieczarki należy oczyścić i pokroić w plastry.
Krok 2: Smażenie mięsa i warzyw
W dużym garnku należy rozgrzać olej roślinny. Następnie dodajemy pokrojone filety z kurczaka i smażymy na złoty kolor. Gdy mięso jest już lekko zarumienione, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Całość smażymy przez kilka minut, aż cebula się zeszkli.
Krok 3: Dodawanie warzyw i przypraw
Do garnka z mięsem i cebulą dodajemy marchewki, papryki i pieczarki. Całość mieszamy i smażymy przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, słodką paprykę, ostrą paprykę, suszony majeranek, suszony tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wszystko mieszamy.
Krok 4: Duszenie gulaszu
Gdy składniki dobrze się połączą, dodajemy bulion drobiowy. Całość mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy garnuszek i dusimy gulasz przez około 45-60 minut. W międzyczasie warto od czasu do czasu zamieszać danie, aby składniki równomiernie się przegryzały.
Krok 5: Podanie gulaszu
Po upływie odpowiedniego czasu duszenia, gulasz drobiowy jest gotowy do podania. Możemy go podać z kluskami śląskimi, ziemniakami lub kaszą. Na koniec warto posypać danie świeżą posiekaną natką pietruszki, która doda mu świeżości. Smacznego!
Jak widzicie, przygotowanie gulaszu drobiowego jak u babci nie jest trudne. Wymaga trochę czasu, ale jest to czas dobrze zainwestowany. Ten aromatyczny i pyszny gulasz sprawi, że poczujecie się jak w domu, a smak dzieciństwa powróci na Wasze podniebienia. Dlatego koniecznie spróbujcie tego przepisu i delektujcie się prawdziwie domowym smakiem!